Preparación En agua hirviendo con sal se cuecen los pimientos en tiras hasta que estén tiernos. Después, en la misma agua, se escalfan los huevos. Una vez extraídos los huevos, se añaden unas sopas de pan y un chorretón de aceite de oliva. Se deja hervir un par de minutos antes de servir. Loshuevos escalfados los puedes hacer con cualquier huevo pero hay dos factores que van a hacer que tu trabajo se aun poco más fácil. 1. Temperatura del huevo: es más fácil que el huevo mantenga su forma en el agua si está frío. Cuando un huevo está a temperatura ambiente, la clara se vuelve más líquida. 2. Preparaciónde la receta. - Preparar un caldo con agua, el congrio, menos la oreja y el puerro troceado. - Colar, sazonar. - Picar en dados la patata. - Rehogar y mojar con el caldo, añadir el pimentón y dejar cocer 20 minutos. - Aparte escalfar los huevos en agua salada con vinagre durante 4 minutos. - Cortar la oreja del congrio, sazonar Medallade foie con huevo escalfado. Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Meteel huevo en tu freidora, que debe estar precalentada a 180º C o 200º C .Esto es fundamental para que la receta funcione. Luego, deja el huevo en la airfryer durante unos 5 minutos. No es necesario utilizar aceite, ya que la freidora es antiadherente o ya ha sido engrasada con antelación. Así, puedes variar el tiempo, según el tipo de Nota el agua tiene que estar hirviendo cuando vierta los huevos y, a partir de ese momento, el tiempo de cocción será de 2 minutos. Puede escalfar como máximo 3 huevos de cada vez. Sugerencias: utilice estos huevos para hacer los huevos Benedict, para acompañar un pisto o para servir en una sopa, potaje, etc. Unavez escalfados los huevos, ponlos en agua helada en un bol y cúbrelos con film transparente. Pueden durar en la nevera entre 4 y 5 días. Cuando vaya a utilizarlos, añada agua caliente a otro bol y coloque el huevo escalfado dentro hasta que se caliente. (Aproximadamente 20-30 segundos). Preparación En agua hirviendo con sal se cuecen los pimientos en tiras hasta que estén tiernos. Después, en la misma agua, se escalfan los huevos. Una vez extraídos los Cuandoretire el caldo del fuego, eche un huevo en el caldo caliente y remuévalo lentamente. La yema y la clara se escalfarán lentamente en el líquido y Tapamosla cazuela y la dejamos por media hora a fuego medio . Cuando le falte poco para estar, hacemos los huevos escalfados, si los hacemos en el fuego con agua y vinagre, los dejamos por 4 minutos. Servimos la sopa en cada plato y le añadimos el huevo y una de las tostadas hechas anteriormente y ya podemos disfrutar de esta JvFS.